Традиционные торговые автоматы давно ассоциируются с напитками в бутылках, упакованными закусками, конфетами и другими готовыми к употреблению продуктами.

Но индустрия автопродаж меняется.

По мере того как потребители становятся более комфортными с помощью розничной торговли самообслуживания, безналичных платежей и автоматизированных покупок, торговые автоматы выходят за рамки простого распределения упакованных продуктов.горячая еда и другие свежеприготовленные продукты создают новые возможности для розничной продажи без присмотра.

Традиционная модель продажи относительно проста: хранить готовый продукт внутри машины и раздавать его, когда клиент совершает покупку.

Новое поколение автоматизированной розничной торговли едой отличается.

Вместо того, чтобы просто выдавать продукт, некоторые машины могут готовить или заканчивать продукт по требованию.

Это создает новую модель:

Хранить → приготовить → подать

а не просто:

Хранить → Сдавать

Этот сдвиг особенно интересен для мест, где клиенты ценят как удобство, так и опыт получения свежеприготовленной пищи.

К этому изменению способствуют несколько факторов.

Клиенты все чаще ожидают, что еда и напитки будут доступны быстро и с минимальным количеством ожидания.

Автоматы самообслуживания могут обеспечить дополнительную точку покупки без необходимости очереди клиентов в традиционном прилавок.

Карточные, бесконтактные и мобильные платежи облегчают автоматизированные покупки.

Для операторов это также создает возможности для мониторинга транзакций и понимания эффективности различных мест и продуктов.

Не в каждом месте достаточно места, трафика или спроса, чтобы оправдать полный счетчик еды.

Компактная автоматизированная пищевая станция может стать еще одним способом испытания нового пункта продажи без строительства полной концессионной зоны.

Это особенно актуально в кинотеатрах, аркадах, парках развлечений и семейных развлекательных центрах.

Покупатели не просто хотят что-то поесть, они хотят получить приятный опыт.

Машина, которая готовит еду на глазах у покупателя, может стать частью этого опыта.

Попкорн - интересный пример того, как продажа может перейти от упакованных закусок к свежеприготовленным.

Традиционный автомат для закусок может просто раздавать пакет попкорна.

Автомат для продажи попкорна может использовать другой подход: клиент покупает продукт, а машина готовит свежие попкоры по требованию.

Процесс может стать частью опыта клиентов:

Попкорн → Автоматизированное приготовление → Свежевыбитые попкорны → Клиент

Для развлекательных заведений это создает возможность объединить автоматизированную розничную торговлю с продуктом, который уже тесно связан с кино, развлечениями и семейными мероприятиями.

Продажа свежей пищи может быть особенно актуальна в таких местах, как:

• Кинотеатры
• Торговые центры
• Аркады
• Семейные развлекательные комплексы
• Парки развлечений
• Игровые площадки на крыше
• Боулинг-центры
• Супермаркеты
• Места проведения мероприятий

Эти места часто имеют зоны с клиентами, но без выделенного прилавка еды.

Станция самообслуживания может потенциально служить дополнительным пунктом продаж в этих помещениях.

Эволюция торговых автоматов не обязательно означает, что традиционные автоматы исчезнут.

Вместо этого, отрасль может стать более разнообразной.

Упакованные закуски и напитки продолжат играть важную роль, а автоматизированный кофе, свежая еда, горячая еда и свежеприготовленные продукты могут открыть новые категории.

Больше всего изменилось то, что торговые автоматы больше не рассматриваются как простомашины для продажи продукции.

Они могут статьавтоматизированные торговые точки, которые готовят, обслуживают и создают опыт вокруг продукта.

Для предприятий, занимающихся продукцией питания и развлечениями, это поднимает интересный вопрос:

Какие продукты можно готовить и подавать автоматически, при этом давая клиентам ощущение, что они получают что-то свежее?

Попкорн - один из примеров. Следующее поколение автоматизированной розничной торговли продуктом питания может предложить намного больше.