Herkömmliche Verkaufsautomaten werden seit langem mit Flaschengetränken, verpackten Snacks, Süßigkeiten und anderen verzehrfertigen Produkten in Verbindung gebracht.
Doch die Automatenbranche verändert sich.
Da sich Verbraucher immer mehr an Selbstbedienung, bargeldloses Bezahlen und automatisierte Einkäufe gewöhnen, gehen Verkaufsautomaten über die bloße Ausgabe verpackter Produkte hinaus. Kaffee, frische Mahlzeiten, warme Speisen und andere frisch zubereitete Produkte schaffen neue Möglichkeiten für den unbedienten Lebensmittel- und Gastronomie-Einzelhandel.
Von verpackten Produkten zu frischen Lebensmitteln
Das traditionelle Verkaufsautomaten-Modell ist relativ einfach: Ein fertiges Produkt wird im Automaten gelagert und ausgegeben, wenn ein Kunde einen Kauf tätigt.
Die neue Generation des automatisierten Lebensmittelverkaufs ist anders.
Anstatt ein Produkt nur auszugeben, können manche Automaten das Produkt auf Wunsch zubereiten oder fertigstellen.
Dadurch entsteht ein neues Modell:
Lagern → Zubereiten → Servieren
anstatt einfach nur:
Lagern → Ausgeben
Dieser Wandel ist besonders interessant für Standorte, an denen Kunden sowohl Wert auf Bequemlichkeit als auch auf das Erlebnis frisch zubereiteter Speisen legen.
Warum halten frische Lebensmittel Einzug in die Automatenbranche?
Mehrere Faktoren tragen zu dieser Entwicklung bei.
1. Verbraucher wünschen sich Bequemlichkeit
Kunden erwarten zunehmend, dass Speisen und Getränke schnell und mit minimaler Wartezeit verfügbar sind.
Selbstbedienungsautomaten können eine zusätzliche Verkaufsstelle bieten, ohne dass Kunden an einer herkömmlichen Theke anstehen müssen.
2. Bargeldloses Bezahlen wird zum Standard
Karten-, kontaktlose und mobile Zahlungen erleichtern das automatisierte Kaufen.
Für Betreiber bietet dies auch die Möglichkeit, Transaktionen zu überwachen und zu verstehen, wie verschiedene Standorte und Produkte abschneiden.
3. Unternehmen suchen nach flexiblen Verkaufsstellen
Nicht jeder Standort bietet genügend Platz, Publikumsverkehr oder Nachfrage, um eine vollwertige Gastronomietheke zu rechtfertigen.
Eine kompakte automatisierte Verpflegungsstation bietet eine weitere Möglichkeit, einen neuen Verkaufspunkt zu testen, ohne einen kompletten Verkaufsbereich aufzubauen.
4. Essen kann Teil des Erlebnisses werden
Dies ist besonders relevant in Kinos, Spielhallen, Freizeitparks und Familienunterhaltungszentren.
Kunden suchen nicht einfach nur nach etwas zu essen. Sie suchen auch nach einem ansprechenden Erlebnis.
Ein Automat, der Speisen sichtbar vor den Augen des Kunden zubereitet, kann Teil dieses Erlebnisses werden.
Wie passt Popcorn in diesen Trend?
Popcorn ist ein interessantes Beispiel dafür, wie sich der Automatenverkauf von verpackten Snacks hin zu frisch zubereiteten Speisen entwickeln kann.
Ein herkömmlicher Snackautomat gibt möglicherweise einfach nur eine Tüte Popcorn aus.
Ein Popcorn-Automat kann einen anderen Ansatz verfolgen: Der Kunde kauft das Produkt und der Automat bereitet auf Wunsch frisches Popcorn zu.
Der Vorgang kann Teil des Kundenerlebnisses werden:
Popcorn-Mais → Automatisierte Zubereitung → Frisch gepopptes Popcorn → Kunde
Für Unterhaltungsstätten bietet dies die Möglichkeit, automatisierten Einzelhandel mit einem Produkt zu kombinieren, das ohnehin stark mit Filmen, Unterhaltung und Familienaktivitäten verbunden ist.
Chancen für Unterhaltungsstätten
Der Verkauf von frischen Lebensmitteln über Automaten kann an folgenden Standorten besonders relevant sein:
- Kinos
- Einkaufszentren
- Spielhallen
- Familienunterhaltungszentren
- Freizeitparks
- Indoorspielplätze
- Bowlingcenter
- Supermärkte
- Veranstaltungsorte
Diese Standorte verfügen häufig über Bereiche mit Kundenverkehr, jedoch ohne eigene Gastronomietheke.
Eine Selbstbedienungs-Verpflegungsstation kann in solchen Bereichen als zusätzliche Verkaufsstelle dienen.
Wie könnte die Zukunft des Lebensmittel-Automatenverkaufs aussehen?
Die Weiterentwicklung der Automatenbranche bedeutet nicht zwangsläufig, dass herkömmliche Verkaufsautomaten verschwinden werden.
Vielmehr dürfte die Branche vielfältiger werden.
Verpackte Snacks und Getränke werden weiterhin eine wichtige Rolle spielen, während automatisierter Kaffee, frische Lebensmittel, warme Speisen und frisch zubereitete Produkte neue Kategorien eröffnen können.
Die größere Veränderung könnte sein, dass Verkaufsautomaten nicht mehr bloß als Maschinen, die Produkte verkaufen.
Sie können zu automatisierten Verkaufspunkten werden, die zubereiten, servieren und ein Erlebnis rund um das Produkt schaffen.
Für Gastronomie- und Unterhaltungsbetriebe wirft dies eine interessante Frage auf:
Welche Produkte könnten automatisch zubereitet und serviert werden und Kunden dennoch das Gefühl geben, etwas Frisches zu erhalten?
Popcorn ist ein Beispiel dafür. Die nächste Generation des automatisierten Lebensmittelverkaufs könnte noch viele weitere bieten.
Ihre Nachricht muss zwischen 20 und 3.000 Zeichen enthalten!
